農產品保鮮冷庫的溫度設置

2022-04-09 14:41:05

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農產品保鮮冷庫的溫度設置

通常來說，溫度越低產品的營養消耗越少，病蟲害活性越低，保持新鮮品質的時間也越長。但是，保鮮溫度也不能無限制的低，因為溫度低到農產品忍受不了時，也會發生冷害或凍害。所以保鮮貯藏要求適宜低溫條件，如大多數農產品最適保鮮溫度是0℃左右，并且貯藏期間庫溫波動越小保鮮效果越好。

值得注意的是，不同種類的果蔬的耐低溫的能力是各不相同的。不適宜的低溫和冷凍會影響果實正常的生理功能而引起風味品質的變化或生理病害的產生，這對儲藏是不利的。因此農產品保鮮冷庫應根據不同種類產品設置不同的儲藏溫度，不同儲藏溫度的農產品不能混藏。

濰坊冷庫

農產品保鮮冷庫的濕度調節

果蔬等農產品含有大量的水分，這是維持果實生命活動和新鮮品質的必要條件。采摘入庫貯藏過程中會逐漸蒸發水分，大多數水果蔬菜其干耗、重量損失超過5%時就會出現枯萎等鮮度下降的明顯象征。因此，農產品保鮮冷庫在設計安裝時也要注意庫房濕度調節裝置的配置和使用管理。

一般來說，農產品保鮮冷庫的濕度要求在85%-90%左右。如果濕度過低，可在鼓風機前配合自動噴霧器，隨冷風將細微小霧送入庫房空氣中加濕空氣;如果濕度過高，果蔬的表面過于潮濕甚至有時還凝有水珠，這時可在庫內放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。

目前，農產品保鮮冷庫是果蔬等農產品保鮮的主要方式，所以在設計和安裝時可仔細留意以上三點配置是否合理，并在冷庫實際運行管理時嚴格遵循冷庫使用指引，從而讓冷庫真正成為農產品保鮮保質的好幫手。

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