冷庫加濕器?食品預冷?冷庫是怎么安裝的?
速凍食品出庫的要求是什么?
速凍食品配送時的出庫的基本要求是:冷藏車在裝貨前應當預冷,冷藏車內最少預冷到一1O℃以下。速凍食品出冷庫前最好實際測量一下速凍食品的實際溫度,一般低溫冷庫的庫溫是一18℃士3℃,所以速凍食品溫度一般也要低于一15℃。
食品預冷是怎么回事?
預冷是食品在冷藏前進行的一種冷卻方法,其要求是將待儲食品快速降至規定溫度。它是延長食品儲藏期的重要措施。預冷處理通常在冷庫冷藏和預冷間進行。常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經預冷處理后的食品應迅速置入低溫環境中儲藏。
冷庫中安裝加濕器是怎么回事?
冷庫在使用過程中常因蒸發器大量吸熱而不斷地在蒸發器上附著冰霜,又不斷地將冰霜融化流走,致使庫內濕度常低于食品儲藏對濕度的要求。為此,可以采用增大蒸發器面積、減少結霜,安裝噴霧設備或自動噴濕器來調節冷庫內濕度等方法,以滿足儲藏食品對濕度的要求。
另外,當因貨物出入頻繁,使庫內相對濕度增大時、可安裝除濕器除濕,將冷庫內的濕度控制在一定范圍內。
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